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Sellerie-Käsecremesuppe mit Honig-Walnüssen

Esther Kobula
Cremige Suppe aus Sellerie mit würzigem Bergkäse und Honig-Walnüssen
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Suppe
Küche Österreichische Küche
Portionen 4 Personen
Calories 385 kcal

Kochutensilien

  • Thermomix
  • Messer
  • Brett

Zutaten
  

  • 0,5 Stück Zwiebel
  • 10 g Olivenöl
  • 350 g Knollensellerie
  • 80 g Kartoffel (mehlig)
  • 600 g Wasser
  • 1 TL Gemüsebrühepaste Rezept im Cookidoo
  • 0,5 TL Meersalz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 100 g Sahne
  • 150 g Schmelzkäse "Bergkäse"
  • 4 EL Walnüsse in Honig Biohonigmanufaktur Klopeinersee
  • 4 TL Skyr
  • 4 Stängel Petersilie

Anleitungen
 

  • Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  • Öl zugeben und 2 Min. 30 Sek/120°C/Stufe 1 dünsten.
  • Sellerie und Kartoffel zugeben und mithilfe des Spatels 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  • Wasser, Gewürzpaste, Salz und Pfeffer in den Mixtopf zugeben und 25 Min./100°C/Stufe 1 garen.
  • Sahne und Schmelzkäse in den Mixtopf zugeben, 45 Sek./Stufe 4-8 schrittweise ansteigend pürieren, abschmecken, auf 4 Teller verteilen, mit je 1 TL Skyr, 1 EL Walnüssen in Honig, Petersilie und nach Wunsch etwas geriebenem Bergkäse toppen und servieren. Dazu passt ein rustikales Brot.

Notizen

Nähwerte sind ungefähre Werte und dienen als Anhaltspunkt. Irrtum vorbehalten.

Nährwerte

Calories: 385kcalCarbohydrates: 20gProtein: 14gFat: 27gSaturated Fat: 13gCholesterol: 68mgSodium: 522mgPotassium: 445mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 763IUVitamin C: 12mgCalcium: 338mgIron: 1mg
Keyword Cremesuppe, Honig, Käse, Nüsse, Sellerie, Suppe, Vegetarisch, Vorspeise, Walnüsse
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