Dinner for two oder einfach nur ein schnelles Mittagessen? Einfache Zutaten, große Wirkung. Diese würzige, käsige Suppe passt einfach immer und ist ruck-zuck fertig. Besonders wirds durch den Klecks Skyr und die süßen Bio-Walnüsse in Honig.

Sellerie-Käsecremesuppe mit Honig-Walnüssen

Esther Kobula

Cremige Suppe aus Sellerie mit würzigem Bergkäse und Honig-Walnüssen

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 30

Gericht Suppe

Küche Österreichische Küche

Portionen Personen

Kalorien 385 kcal

Kochutensilien

Thermomix
Messer
Brett

Zutaten

0,5 Stück Zwiebel
10 g Olivenöl
350 g Knollensellerie
80 g Kartoffel (mehlig)
600 g Wasser
1 TL Gemüsebrühepaste Rezept im Cookidoo
0,5 TL Meersalz
1 Prise Pfeffer
100 g Sahne
150 g Schmelzkäse "Bergkäse"
4 EL Walnüsse in Honig Biohonigmanufaktur Klopeinersee
4 TL Skyr
4 Stängel Petersilie

Anleitungen

Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Öl zugeben und 2 Min. 30 Sek/120°C/Stufe 1 dünsten.
Sellerie und Kartoffel zugeben und mithilfe des Spatels 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Wasser, Gewürzpaste, Salz und Pfeffer in den Mixtopf zugeben und 25 Min./100°C/Stufe 1 garen.
Sahne und Schmelzkäse in den Mixtopf zugeben, 45 Sek./Stufe 4-8 schrittweise ansteigend pürieren, abschmecken, auf 4 Teller verteilen, mit je 1 TL Skyr, 1 EL Walnüssen in Honig, Petersilie und nach Wunsch etwas geriebenem Bergkäse toppen und servieren. Dazu passt ein rustikales Brot.

Notizen

Nähwerte sind ungefähre Werte und dienen als Anhaltspunkt. Irrtum vorbehalten.

Nährwerte

Calories: 385kcalCarbohydrates: 20gProtein: 14gFat: 27gSaturated Fat: 13gCholesterol: 68mgSodium: 522mgPotassium: 445mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 763IUVitamin C: 12mgCalcium: 338mgIron: 1mg

Keyword Cremesuppe, Honig, Käse, Nüsse, Sellerie, Suppe, Vegetarisch, Vorspeise, Walnüsse

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